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Ambientazione
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Una composta gourmet dal gusto dolce e stuzzicante, ideale per arrosti e formaggi. Tutte le cipolle, comprese quindi anche quelle rosse, hanno azione diuretica, depurativa e antisettica. Le cipolle rosse in particolare vantano poi proprietà antiossidanti maggiori rispetto ad altre varietà.
INGREDIENTI
Cipolle rosse 66%, zucchero, succo di limone.
CURIOSITÀ
La prima volta che abbiamo deciso di fare questa confettura non eravamo ancora sposati e, dal momento che sono di origini calabresi e che i miei zii sono agricoltori, ho chiesto loro di procurarmi qualche cassetta di cipolla di Tropea per provare a fare un esperimento. Ricordo ancora il viaggio in treno con un borsone nero, l’odore di cipolla che inebriava me e l’intero vagone dell’Intercity.
199 Disponibili
Composta di Cipolle Rosse
4,36 €
Una composta gourmet dal gusto dolce e stuzzicante, ideale per arrosti e formaggi. Tutte le cipolle, comprese quindi anche quelle rosse, hanno azione diuretica, depurativa e antisettica. Le cipolle rosse in particolare vantano poi proprietà antiossidanti maggiori rispetto ad altre varietà.
INGREDIENTI
Cipolle rosse 66%, zucchero, succo di limone.
CURIOSITÀ
La prima volta che abbiamo deciso di fare questa confettura non eravamo ancora sposati e, dal momento che sono di origini calabresi e che i miei zii sono agricoltori, ho chiesto loro di procurarmi qualche cassetta di cipolla di Tropea per provare a fare un esperimento. Ricordo ancora il viaggio in treno con un borsone nero, l’odore di cipolla che inebriava me e l’intero vagone dell’Intercity.
Categorie
Provenienza
Le cipolle rosse di questo vasetto provengono dal nostro piccolo orto estivo.
Preparazione
Raccogliamo le cipolle e le portiamo in laboratorio dove vengono lavate e tagliate a metà. Dopo di che si mettono a bollire e quando si ammorbidiscono un po’ le frulliamo con un frullatore ad immersione. Aggiungiamo zucchero e succo di limone ed il gioco è fatto.
Consigli per una migliore degustazione
La confettura di cipolle rosse è una delle preparazioni più amate ed è in grado di esaltare il gusto dei formaggi stagionati ma è perfetta anche per accompagnare carni e per farcire deliziosi hamburger. Consigliamo di accompagnarla con un vino rosso dal sapore deciso come un nepente di oliena o anche un Turriga
Disponibilità
Vasetti da 230g e 100g imbarattolati ed etichettati interamente a mano.
Scheda dati
- Scadenza
- 3 anni dalla data di produzione
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